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· 牛羊肉食品加工技术及工艺光盘
技术名称: 牛羊肉食品加工技术及工艺光盘
所属分类: 肉制品加工分类栏目
价 格: ¥200
技术提供: 中国糖业食品技术网
   
资料简介:
  技术由科研单位生产企业提供,精选汇编了牛羊肉加工新技术277项,现以制作成光盘。 具体技术内容:
羊肉加工部分:
1.烤羊肉加工工艺  2.羊肉串配方及加工工艺  3.低温肉制品(五香羊肉)综合保鲜技术  4.八珍垛子羊肉的制作方法  5.一种羊肉大补酒及制备工艺  6.一种生产方便盒装涮羊肉的制备方法  7.羊肉干的制做方法  8.速食羊肉片的加工方法  9.一种快餐涮羊肉的制备方法及其制得的涮羊肉  10.羊肉串的制做方法  11.方便牛、羊肉汤料及其泡馍的生产方法  12.一种清真快餐牛羊肉药物保健食品  13.方便型牛、羊肉泡馍食品及其制作工艺  14.一种羊肉的加工方法  15.一种五香羊肉的制作方法  16.风干羊肉及其制作工艺  17.一种牛羊肉多味肉片系列系列产品及工艺  18.羔羊肉炖鱼类汤的制作方法  19.带骨羊肉软罐头的加工方法  20.牛羊肉的调质气体保鲜法  21.方便浓缩干燥羊肉汤料及制作方法  22.一种羊肉制品及其生产工艺  23.一种脱水快餐羊肉泡馍食品及其生产工艺  24.银杏红草羊肉的配制方法  25.香腊羊肉及其生产工艺  26.民族牛、羊肉系列食品  27.去膻羊肉熟食制品  28.一种羊肉保鲜剂及其制备方法  29.一种羊肉酒  30.便携式角餐牛羊肉食品  31.香酥烤羊肉及其制作方法  31.鲜嫩羔羊肉的保鲜储存工艺  32.一种冷却分割羊肉的综合保鲜技术  33.一种煮食肥牛、鱼、羊肉和蔬菜的料汁及其熬制方法  34. 红烧羊肉加工工艺  35.一种将牛肉与羊肉配制在一起的涮肉  36.方便羊肉汤及其制作方法  37.清真十锦垛子羊肉的制作方法  38.即冲即食羊肉泡馍及其制作方法  38.用鱼肉、羊肉制成的肉馅食品  39.一种羔羊肉酒的生产工艺  40.单县羊肉汤及其工业化制备方法  41.油浸牛羊肉臊子及其生产方法  42.一种白汤羊肉及其烧制工艺  43.红烧羊肉及其烹调制作方法  44.羊肉鱿鱼卷及其制备方法  45.一种羊肉或羊肉汤的制作方法  46.羊肉食品的制作方法  47.利用牛羊肉加工副产品提取动物蛋白的方法  48.一种白汁羊肉的加工方法  49.一种冷切羊肉的加工方法  50.方便羊肉粉配方及其加工工艺  51.一种手抓羊肉的制作方法  52.干煸羊肉臊子及其生产方法  53.一种鲜汤羊肉烩面的制作方法  54.当归生姜羊肉汤的新用途  55.一种卷心菜羊肉卷的制作方法  56.一种红烧羊肉的加工技术  57.粉末状烤羊肉调味油产品及其生产方法  58.液态烤羊肉调味油产品及其生产方法  59.一种分割羊肉的新工艺及其方法  60.延长冷鲜羊肉货架保鲜期的新工艺及方法  61.羊肉藏鱼的配方及制作工艺  62.鲜鱼羊肉羊骨泥干肉片  63.一种栗子焖羊肉菜肴的制作方法  64. 一种羊肉脱膻方法  65.一种羊肉嫩化剂  66.药膳滋补羊肉煲的制备方法  67.一种胶蛋白冻包膜羊肉粒及其制备方法  68.脱脂药膳羊肉  69.角餐羊肉  70.一种羊肉的制作方法  71.一种含有鱼肉和羊肉的方便食品及其制备方法  72.骨髓羊肉煲及其制作方法  73.一种香辣羊肉丝及其加工方法  74.由脱脂大豆粕制备非肉源的羊肉粉的方法  75.一种带皮全山羊肉的制作方法  76.一种药膳滋补羊肉煲的营养调味料  77.清汤羊肉及其制作方法  78.烤全羊的加工方法  79.一种烤全羊羔肉的生产方法  80.一种烤全羊及烤制工艺  81.烤全羊新工艺新配方  82.多味汁调料  83.油浸牛羊肉臊子及其生产方法  84.一种羔羊肉酒的生产工艺  85.糯米肉糕  86.烤肉调味香料及其制备方法  87.一种食品的加工制作方法  88.肉香麻辣调味油及其生产方法  89.食用调料  90.一种小山羊药膳火锅的制作方法  91.一种雄蚕蛾黑山羊羹的配制方法  92.一种烧烤炸肉串所需的配料  93.一种即食鲜肉丸及其制造方法  94.鱼羊鲜汤的制作方法  95.方便羊汤  96.包装型的方便汤  97.一种调料  98.超营养复合型调味品及其生产方法  99.骨肉汤  100.一种虫草羊羔酒  101.机械化生产肉燕皮系列产品  102.一种药膳抓饭肉及其制备方法  103.一种羊肝肠  104.平补快餐食品的制作方法  105.香辣肉酱系列食品及其生产方法  106.一种方便食用羊汤料  107.赣南腌腊肉系列制品(赣州腊味、赣南腊味)及其加工方法  108.新疆风味的肉类食品  109.肉茸酱及其制法  110.羊羔花粉酒及其制造方法  111.混入谷物的禽畜肉粉的制作方法  112.快餐汤  113.一种烹调用调拌料品  114.速冻调味肉串的生产方法  115.羊腿、羊排或猪排的烤制方法  116.肉脯及其生产方法   

牛肉加工部分:
1.酱牛肉加工方法  2.香腊牛肉加工及质量控制  3.两种条件对焙烤牛肉加工特性的影响  4.半干牛肉加工工艺  5.腊牛肉加工工艺  6.二子牌酱牛肉加工工艺  7.国外水牛肉加工方法  8.实用新型软包装五香酱牛肉加工技术  9.巴渝香腊牛肉加工方法  10.浅谈冷却牛肉加工技术  11.一种紫兰牛肉及其制作方法  12.牦牛肉酒  13.一种保鲜嫩化牛肉的生产工艺及保鲜嫩化牛肉  14.鲜牛肉保鲜贮藏的方法  15.牛肉反应香味料及其制造方法  16.牛肉味精及其生产工艺  17.红烧猪肉皮、牛肉皮产品的方法  18.盖浇牛肉的制作方法  19.香辣牛肉酱  20.牛肉丸生产方法及其产品  21.牛肉方便丸  22.方便快餐烩牛肉及其制法  23.三青牛肉烩饼  24.五香酱牛肉  25.用对流免疫电泳法、琼脂双扩散法和环状沉淀法鉴别牛肉和马肉  26.牛肉浸出粉的生产方法  27.超级牛肉片(粉)  28.家禽和牛肉的混合肉丸的制备方法  29.一种营养液及牛肉片的制作  30.香油牛肉制品及其制造方法  31.一种(以牛鼻、牛鞭、牛尾、牛肉为原料)牛肉汤的制造方法  32.牛肉杏脯  33.营养多味牛肉干的制备方法  34.速冻精制牛肉片  35.鲜牛肉丝及制作工艺  36.从牛肉/鸡肉中提取有效成分制成的快餐食品、调味品及其制造方法  37.油炸牛肉方便面及其制法  38.龙须牛肉及其制作方法  39.一种松茸牦牛肉干及制备的方法  40.一种牛肉干的生产方法  41.金龙牛肉  42.一种牦牛肉绿色食品的加工工艺  42.一种补肾壮阳系列药膳砂锅三花牛肉面  43.牛肉汤圆制做方法  44.加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法  45.三青牛肉烩饼  46.一种营养保健牛肉的制备方法  47.一种茄辣牛肉酱干及其制造工艺  48.香辣牛肉丝及其加工工艺  49.烤鲜牛肉及其制备方法  50.牛肉花生香肠的配方及其制作方法  51.牛肉熟制品的制作方法  52.一种酥软化渣牛肉干及其生产方法  53.一种牛肉方便饭及其制备方法  54.人造肥牛肉脂肪及用其加工成的肥牛肉  55.调质牛肉  56.一种强身健体的牦牛肉制品及其制造方法  57.一种健魄补血的牦牛肉制品及其制造方法  58.方便牛肉  59.一种包装牛肉干的方法  60.一种牛肉干成品的包装方法及其包装元件  61.一种脱水清真快餐牛肉拉面食品及其生产工艺  62.牦牛肉灌制品及在青藏高原上的制造方法  63.一种荞麦牛肉营养方便面及其制备方法  64.鲜美牛肉条丝及制作方法  65.手撕牛肉及其制作方法  66.药膳牛肉  67.多拷贝牛肉风味肽表达基因及载体和重组毕赤酵母的构建  68.一种牛肉粉的制备方法  69.一种超冰温贮藏牛肉的方法  70.佐料中加糖和红茶并经二次蒸煮的酱牛肉及制作方法  71.一种牛肉的排酸方法  72.鸡肉、牛肉、猪肉和马肉多重PCR快速检测试剂盒及其应用  73.牛肉膨化颗粒  74.烤全牛牛肉干及其生产工艺  75.牛肉产品质量安全全程跟踪与追溯方法及系统  76.一种滋补方便牛肉的制作方法  77.一种牛肉香精的制备方法  78.一种牛肉酒  79.牦牛肉酥糖及其制备方法  80.利用复合发酵剂生产发酵牛肉干的工艺方法  81.果味牛肉干及其制备方法  82.一种竹叶牛肉包装  83.五香牛肉粥及其制备方法  84.使生牛肉变嫩的方法  85.牛肉酥及其加工工艺  86.可配套于方便面的即冲即食肥牛肉片辣味汤  87.牛肉耗辣椒  88.无公害牛肉干天然发色技术  89.一种高钙原汁牛肉制品及其制造方法  90.红外技术快速检测牛肉嫩度的方法和装置  91.牛肉胴体质量的计算机视觉检测分级方法及装置  92.一种将牛肉与羊肉配制在一起的涮肉  93.温控法牛肉干嫩化技术  94.一种灵芝牛肉制品及其制造方法  95.牦牛肉生物活性制剂及其生产方法  96.牛肉火腿切片生产过程中的微生物控制方法  97.牛肉火腿切片用天然防腐保鲜复配制剂  98.一种用奶公牛生产犊白牛肉的方法  99.一种烧牛肉及其加工方法  100.温控法牛肉干嫩化技术  101.用枸杞牛肉酿造酒的方法  102.一种方竹笋烧牛肉纯天然软罐头产品及其制备方法  103.一种清烧牛肉的生产工艺  104.脆酥牛肉干及生产方法  105.全脱水营养多味牛肉干的制备方法  106.一种生产风干牛肉的方法  107. 一种牛肉的排酸方法  108.一种牛肉干的制备方法  109.清真怀山药牛肉丸  110.香菇牛肉炸酱的生产方法  111.牙签牛肉干  112.一种人造牛肉肌内脂肪及其应用  113.一种即食辣味牛肉蜢子虾酱及其制备方法  114.一种素牛肉干及其制作方法  115.纳米微胶囊牛肉香精及其制备方法  116.风干牛肉  117.牛肉球罐头及其制作方法  118.牛肉汤保健调料  119.弹力脆牛肉丸制作配方及生产工艺  120.用电解水清洁和消毒牛肉的方法  121.一种海鲜牛肉粒及其制备方法  122.黄酱牛肉及其生产方法  123.八味牛肉干及其生产方法  124.一种蕃茄芹菜牛肉饭的制作方法  125.一种海带牛肉饭的制作方法  126.一种鲜笋牛肉饭的制作方法  127.一种泡菜牛肉饭的制作方法  128.牛肉风味型热反应酵母抽提物生产方法及其产品  129.鸡肉牛肉丸及其生产方法  130.一种芍药牛肉面的制作方法  131.一种泡菜牛肉面的制作方法  132.牛肉粉  133.一种甜椒牛肉卷的制作方法  134.一种发酵型牛肉调味料的制备方法  135.一种牦牛肉干的生产方法  136.一种牦牛肉干的制备方法  137.一种咖喱牛肉的制作方法  138.手撕牛肉的制作方法  139.龙须牛肉的制作方法  140.茶香牛肉粒及其制作方法  141.药膳牛肉面  142.一种香菇牛肉面酱包的制作工艺  143.一种雪花状牛肉的加工方法  144.牛肉酱及其生产方法  145.浓缩型复合牛肉面汤料及其制作方法  146.牛肉鲜方便粗粮粉  147.冷却保鲜牛肉的生产方法  148.一种牛肉呈味粉及其制备方法  149.一种营养带皮牛肉制品及其制备方法  150.一种牦牛肉、牛奶、青稞或大米粥  151.一种水晶牛肉用复配抗融剂  152.由脱脂大豆粕及酵母抽提物制备非肉源红烧牛肉粉的方法  153.一种牛肉食品及其制备方法  154.牛肉增味料及其生产方法  155.一种牛肉鱼皮豆的制作方法  156.酱肉的制作VCD 1片/套  157.酱、卤的做法VCD 1片/套  158.卤味食品的制作VCD 1片/套 159.肉制品保鲜及加工VCD 1片/套  160.肉制品深加工技术VCD 1片/套  161.肉脯 肉松 肉干加工技术VCD 1片/套    合计7盘    咨询电话:029-88385287     029-88384123 联系人:陈刚
 
   
   
   
 
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