味精卫生标准 GB2720-1996

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发表于:[2008-07-20]
 
   

味精卫生标准 GB2720-1996
 
中华人民共和国国家标准
  味精卫生标准 GB2720-1996
  Hygienic standard for sodium glutamate
  1996-11-27发布 1997-05-01实施
  中华人民共和国卫生部发布
  
  1 范围
  
  本标准规定了味精的定义、 卫生要求和检验方法。
  本标准适用于味精。
  
  2 引用标准
  
  下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
  
  GB2760-86 食品添加剂使用卫生标准
  GB/T5009.43-1996 味精卫生标准的分析方法
  
  3 定义
  本标准采用下列定义。
  3.1 味精
  以粮食及其制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠产品。
  
  4 卫生要求
  
  4.1 感官指标
  
  具有正常味精的色泽、滋味,不得有异味及杂物。
  
  4.2 理化指标
  
  理化指标应符合表1的规定。
  
  表1
  
  项目
   指标
  
  谷氨酸钠,% ≥
  
  砷(以As计),mg/kg ≤
  
  铅(以Pb计),mg/kg ≤
  
  锌(以Zn计),mg/kg ≤
   80
  
  0.5
  
  1
  
  5
  
  
   
  
  5 检验方法
  
  5.1 感官指标
  按本标准4.1规定执行。
  
  5.2 理化指标
  按GB/T 5009.43规定执行。
 
   
   
 
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